Éttermek, borok, piacok és receptek Budapestről és Pest vármegyéből, kóstolásra érdemes történetek.
A budapesti-Pest vármegyei gasztronómia térképét együtt rajzoljuk — jelentkezz.
Budapesttől nyugatra fekszik Etyek, az Etyek-Budai borvidék központja, amely fehérborairól és pezsgőalapborairól ismert: chardonnay, irsai olivér, sauvignon blanc, kékszőlőből pinot noir. A pincesorok, borkóstolók és borászatok egész évben látogathatók — a budapesti gasztronómia elképzelhetetlen etyeki bor nélkül, és a borút külföldi vendégeknek is első számú program.
A Vámház körúti Nagyvásárcsarnokot Pecz Samu tervei alapján 1897. február 15-én adták át. A főváros piaci kultúrájának máig ez a legismertebb helyszíne, a termelői standoktól a fűszer- és hentesárusokig.
A budapesti gasztronómia alapja a piac: Pest vármegyei zöldségek, gyümölcsök, mangalica-termékek, sajtok és mézek közvetlenül a termelőktől. A helyi éttermek egyre tudatosabban dolgoznak környékbeli alapanyagból — aki igazi budapesti ízeket keres, a piacon és a helyi konyhákon találja meg.